Hạt hạnh nhân: tác dụng, cách ăn hạt dinh dưỡng siêu hoàn hảo

“Lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe”, “Cực kì hữu hiệu trong việc tăng cường trí nhớ”, “Không chỉ tốt cho não, tim mạch mà còn hỗ trợ ngăn ngừa ung thư”,… đó là những cụm từ mà khi nhắc đến hạt hạnh nhân ai cũng phải nghĩ đến.

Vậy tại sao hạnh nhân lại được đề cao đến như vậy? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây nhé!

Hạt hạnh nhân là gì?

Hạt hạnh nhân từ xưa đã được ví như một loại “thức ăn siêu hoàn hảo” với những tính năng mà những loại hạt dinh dưỡng khác khó có thể mang lại.

Hạnh nhân tiếng Anh là almond, đây là phần hạt của cây hạnh nhân. Hạt này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Khi ăn có mùi thơm và rất ngon nên được nhiều người biết đến và tin dùng.

Nếu hạt óc chó được xem là “vua” của các loại hạt thì hạt hạnh nhân lại được dân gian ví như “nữ hoàng” của các loại hạt vậy.

Mô tả hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân có lớp vỏ bao bọc bên ngoài vô cùng cứng, có màu vàng nâu, nếu muốn lấy hạt bên trong thì phải dùng một lực tác động thật mạnh lên để tách vỏ ra thì mới lấy hạt ăn được. Trên thị trường hiện nay đang bán cả 2 dạng hạt là dạng để nguyên vỏ và dạng đã tách vỏ rồi nên rất tiện dụng cho người dùng khi chọn mua.

Cây hạnh nhân

Cây hạnh nhân hay còn gọi là cây hạnh đào, là loại cây thuộc họ Đào, thân giòn, dễ gãy, có chiều cao từ 5-9 m.

Hoa màu hồng nhạt và thường nở vào mùa xuân, cho quả to như quả trứng gà, lớp vỏ bên ngoài có nhiều lông giống quả đào.

Hạt hạnh nhân sống

Hạt hạnh nhân sống là hạt chưa qua sơ chế, có lõi màu trắng, vị ngọt thuần, thơm.  Có tác dụng rất tốt cho bà bầu, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, giúp giảm cân và làm đẹp hiệu quả. Hạt hạnh nhân sống rất ít gặp trên thị trường.

Hạt hạnh nhân khô

Hạt hạnh nhân khô là hạt đã qua sơ chế bằng phương pháp phơi, sấy hoặc rang khô, có màu vàng sẫm khá bắt mắt, thường người ta sẽ rang hạt hạnh nhân với một loại gia vị nào đó để tạo thêm hương vị cho loại hạt này.

Hạt hạnh nhân có ngon không?

Nếu bạn đang thắc mắc không biết hạt hạnh nhân ăn có ngon hay không thì chúng tôi có thể khẳng định với bạn rằng đây là một loại hạt vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Không chỉ có tác dụng chữa bệnh mà hạt hạnh nhân có khả năng tăng cường sức khỏe, nâng cao sinh lực, cải thiện trí nhớ và giúp làm đẹp tự nhiên.

Ăn hạnh nhân đúng cách như thế nào?

Đối với hạnh nhân thông thường vẫn còn nguyên vỏ, chưa được qua chế biến thì việc ăn loại hạt này sẽ hơi mất chút sức đấy. Bởi vì hạnh nhân có vỏ ngoài rất cứng.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một cái búa nhỏ hoặc một cái chày sau đó đặt hạt lên bề mặt thớt và đập mạnh để tách vỏ ra, lấy hạt bên trong ăn.

Còn đối với hạt hạnh nhân đã được tách vỏ, chế biến và đóng gói sẵn rồi thì bạn chỉ việc mở ra và ăn thôi nhé!

Cách chế biến hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân bình thường đã rất ngọt và thơm ngon rồi nhưng để gia tăng thêm hương vị cho hạt, người ta thường chế biến hạt bằng cách rang với một số loại gia vị đặc trưng như bơ, muối,… và rất được người dùng ưa chuộng.

Hạt hạnh nhân rang bơ

Hạt hạnh nhân rang bơ là một trong những cách chế biến rất được nhiều người ứng dụng hiện nay. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần rang hạt hạnh nhân cho tới khi hạt tách vỏ, có mùi thơm rồi cho bơ vào đảo đều tay cho bơ ngấm vào hạt là được. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của hạt hạnh nhân hòa quyện cùng với vị béo ngậy của bơ vô cùng tuyệt vời.

Hạt hạnh nhân rang muối

Hạt hạnh nhân rang muối cũng được sử dụng khá phổ biến. Khi rang hạt hạnh nhân cùng với muối, cách làm tương tự khi rang với bơ. Nếu bạn không thích sự béo ngậy của bơ thì tại sao không thử với cách rang muối, có chút vị mặn mà của muối sẽ ngon hơn rất nhiều.

Thành phần hóa học trong hạnh nhân

Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học, thành phần hóa học có trong hat hanh nhan rất đa dạng. Nó là nguồn cung cấp dồi dào về vitamin E, calcium, photpho, sắt và magnesium. Ngoài ra, nó còn chứa kẽm, selenium, đồng và các niacin… Chính những chất đó đã mang lại những giá trị to lớn cho hạnh nhân.

Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Công dụng của hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân không chỉ chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mà nó còn có tác dụng chữa và ngăn ngừa được nhiều loại bệnh nguy hiểm, giúp tăng cường sức khỏe.

Đó cũng là lý do mà loại hạt này ngày càng được nhiều người tìm mua và tin dùng, đặc biệt là các bà bầu. Sau đây, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn về từng công dụng mà hạt hạnh nhân mang lại đối với sức khỏe nhé!

Hạt hạnh nhân có tác dụng điều hòa cholesterol

Hạt hạnh nhân có tác dụng giúp cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể rất hiệu quả mà không phải loạt hạt nào cũng làm được.

Ăn hạt hạnh nhân đều đặn mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn tăng hàm lượng cholesterol tốt, giảm tối đa hàm lượng cholesterol xấu và từ đó giúp chúng ta kiểm soát tốt mức cholesterol trong máu được ổn định.

Công dụng của hạt hạnh nhân giúp giảm nguy cơ tim mạch

Hạt hạnh nhân rất tốt cho tim mạch, nhờ vitamin E tác động như một chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Ngoài ra, trong hạt hạnh nhân còn chứa một số chất béo đơn bão hòa, protein và potassium, đây đều là những chất có tác dụng hỗ trợ cho khả năng vận động của tim một cách tốt nhất.

Ăn hạnh nhân có tác dụng điều hòa huyết áp

Ăn hạt hạnh nhân có tác dụng ức chế sự đóng mảng trong động mạch. Giúp điều hòa huyết áp. Lượng sodium trong hạt hạnh nhân rất thấp nên cũng giúp ngăn chặn không cho huyết áp tăng cao và luôn giữ ở mức ổn định.

Hạnh nhân còn là nguồn cung cấp acid folic và magnesium, từ đó giúp hạ thấp tối đa mức homocystein, đây một loại chỉ số trong y học dùng để nói lên mức độ đóng mảng trong mạch máu.

Hạt hạnh nhân có tác dụng hỗ trợ tăng cường trí nhớ

Bên trong hạt hạnh nhân có chứa một lượng lớn các dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là não bộ.

Thành phần phenylalanine có trong hạt hạnh nhân rất tốt cho sự phát triển của não, kích thích trí năng, tăng cường trí nhớ hiệu quả. Vì vậy, mỗi ngày bạn nên ăn hạt hạnh nhân để có được khả năng ghi nhớ tốt nhất nhé.

Hạt hạnh nhân có công dụng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Ung thư là một trong nhưng căn bệnh hiểm nghèo vô cùng nguy hiểm, có thể xảy ra với bất cứ ai.

Hạt hạnh nhân có tác dụng giúp cải thiện sự vận chuyển của thực phẩm trong ruột nên làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư kết tràng đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa các loại bệnh ung thư khác hiệu quả.

Ăn hạnh nhân làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Theo các nghiên cứu cho thấy, ăn hạnh nhân từ 20-25 hạt mỗi ngày giúp giảm rủi ro gia tăng mức đường. Cải thiện đáng kể lượng insulin trong máu. Từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh nhất có thể.

Ngoài ra, nguồn vitamin E và magie phong phú trong hạt hạnh nhân được cho là có thể cung cấp vừa đủ lượng mà cơ thể cần nạp.

Ăn hạnh nhân đúng cách có tác dụng giảm cân

Tinh dầu hạnh nhân và các chất có chứa trong hạt hạnh nhân làm cho bạn khi ăn sẽ có cảm giác nhanh no nên giúp tránh được tình trạng ăn quá nhiều.

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy thì thực tế những người bị béo phì nên thường xuyên bổ sung hạt hạnh nhân vào khẩu phần ăn hàng ngày để giúp kiểm soát hiệu quả cân nặng của cơ thể.

Hạt hạnh nhân có tác dụng chống táo bón

Chất xơ có trong hạnh nhân có tác dụng chống táo bón, giúp cơ thể bạn tiêu hóa tốt. Các nhà khoa học đã chứng minh được rằng ăn hạt hạnh nhân một lượng vừa đủ mỗi ngày sẽ giúp tăng cường hệ tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng táo bón.

Hạt hạnh nhân có tác dụng phòng ngừa sạn mật

Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học trên động vật đã chỉ ra rằng hạt hạnh nhân cũng có tác dụng phòng ngừa sạn mật, đồng thời giúp cơ thể giảm rủi ro mắc bệnh alzheimer – một loại bệnh rất nguy hiểm ở người.

Hạt hạnh nhân có tác dụng làm đẹp da

Trong hạt hạnh nhân có chứa chất flavonoids có tác dụng chống lão hóa, giúp các tế bào trong cơ thể được bảo vệ và tránh bị tổn thương.

Đối với làn da phụ nữ, hạt hạnh nhân có tác dụng cải thiện cấu trúc bề mặt da, làm chậm quá trình lão hóa da và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Hạt hạnh nhân còn được sử dụng nhiều trong làm đẹp như: sữa rửa mặt từ hạnh nhân, mặt nạ hạnh nhân,…

Cách phân biệt hạnh nhân để ăn và hạnh nhân nấu thuốc

Có 2 loại hạt hạnh nhân một loại dùng để ăn và một loại dùng nấu thuốc, chúng đều có tác dụng gần giống nhau. Sau đây là cách phân biệt 2 loại này:

• Hạt hạnh nhân nấu thuốc có vị đắng, dùng để kết hợp với các vị thuốc bắc
• Hạt hạnh nhân để ăn có vị thơn ngon, ngoài tác dụng là thuốc chữa bệnh thì được dùng như thực phẩm bổ dưỡng ăn hàng ngày.

Đàn ông ăn hạnh nhân có tốt không?

Hạt hạnh nhân chứa nhiều protein và có lượng chất béo lành mạnh cùng lượng magie, vitamin E dồi dào mang lại nguồn dinh dưỡng tốt để cơ bắp phát triển khỏe mạnh.

Ngoài ra, các chất khoáng như magnesium, đồng và riboflavin trong hạt hạnh nhân còn có tác dụng giúp tăng năng lực, tăng cường sinh lực phái mạnh.

Hạt hạnh nhân tốt cho bà bầu không?

Trong hạnh nhân có chứa chất acid folic. Đây là một loại hơp chất giúp các bà bầu bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi và tránh các khuyết tật bẩm sinh cho các bé.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng trong quá trình mang thai nên ăn hạt hạnh nhân mỗi ngày (không nên ăn quá nhiều). Giúp tăng cường sự phát triển não bộ cho bé và nâng cao sức khỏe cho mẹ.

Ăn hạt hạnh nhân có béo không?

Ăn hạt hạnh nhân không những không gây béo phì mà còn có tác dụng giảm cân, giúp kiểm soát cân nặng vô cùng hiệu quả.

Không những vậy, nó còn giúp kiểm soát tốt cholesterol. Giúp phòng tránh và ngăn ngừa bệnh mỡ máu, tiểu đường rât tốt.

Ăn hạnh nhân bao nhiêu là đủ?

Bạn có thể ăn hạt hạnh nhân bất cứ khi nào bạn muốn, miễn là ăn với lượng vừa đủ, tức 25g hạt hạnh nhân mỗi ngày. Chia ra ăn nhiều lần trong ngày, không nên ăn cùng một lúc để đảm bảo cơ thể tiêu hóa tốt.

Ý nghĩa của hạt hạnh nhân

Là một món ăn ngon với nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả và tốt cho sức khỏe, hạt hạnh nhân được xem là món quà ý nghĩa trao tặng sức khỏe.

Ở nước ngoài, người ta thường chọn hạt hạnh nhân làm quà khi tới thăm một ai đó với ngụ ý trao tặng sức khỏe ẩn chứa phía sau.

Cách sử dụng hạt hạnh nhân

• Dùng ít nhất khoảng 24 – 36 hạt mỗi ngày để cải thiện sức khỏe
• Dùng hạt hạnh nhân rang bơ như một món ngon hàng ngày
• Ngoài ra, hạnh nhân có thể làm bánh, xay và rắc lên salát, làm nhân sôcôla, ăn với sữa tuơi, uống trà, coffee…

Đối tượng sử dụng hạt hạnh nhân

• Phụ nữ có thai và người chuẩn bị mang thai
• Trẻ em trong giai đoạn phát triển
• Người bị tim mạch và có tiền sử tim mạch
• Bệnh nhân tiểu đường
• Người béo phì và thừa cân
• Người hay bị đau đầu
• Phụ nữ làm đẹp và trong giai đoạn mãn kinh
• Ngoài ra người bình thường vẫn có thể sử dụng để tăng cường sức khỏe, giúp trí nhớ tốt hơn, giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh về tim mạch.